UJI EFEKTIVITAS CAMPURAN DAUN MANGROVE (Sonneratia sp.) DALAM PAKAN TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK DAN PERTUMBUHAN KEPITING BAKAU (Scylla sp.)

Yuliatin, Rotin (2016) UJI EFEKTIVITAS CAMPURAN DAUN MANGROVE (Sonneratia sp.) DALAM PAKAN TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK DAN PERTUMBUHAN KEPITING BAKAU (Scylla sp.). S1 thesis, Universitas Mataram.

[img]
Preview
Text
SKRIPSI.pdf

Download (9MB) | Preview

Abstract

Pemenuhan kebutuhan pasar akan kepiting bakau (Scylla serrat) selama ini sangat tergantung dari hasil tangkapan di alam meskipun kegiatan budidaya kepiting telah banyak dilakukan di Indonesia, namun demikian kegiatan tersebut memiliki berbagai kendala antara lain, kapasitas produksi yang rendah, selain itu adanya efek geosmin atau bau lumpur (off flavor). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efektifitas daun mangrove (Sonneratia sp.) dalam pakan terhadap sifat organoleptik dan pertumbuhan kepiting bakau. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Februari-Maret 2016 di Tambak Silvofishery, Dusun Keranji, Kecematan Jerowaru, Kabupaten Lombok Timur, Provinsi Nusa Tenggara Barat. Rancangan peneltian ini menggunakan Independent test (uji-t) pada taraf 5%. Perlakuan uji dalam penelitian ini adalah pakan konsumsi Ikan rucah dan daun mangrove (Sonneratia sp.). Perlakuan kontrol (P0) menggunakan pakan yang terdiri dari 100 % Ikan rucah dan diberikan sebanyak 4 % / bobot tubuh/ hari dengan frekuensi pemberian pakan dua kali sehari. Adapun perlakuan uji (P1) terdiri dari 60 % Ikan rucah dan 40 % daun mangrove. Hasil Penelitian menunjukan, penambahan daun mangrove (Sonneratia sp.) dalam pakan mampu mengurai bau lumpur menekan bakteri pada daging kepiting bakau. Hasil uji TPC (Total Plate Count) pada perlakuan yang menggunakan mangrove 8 x 103 (P1) dan nilai hasil uji organoleptik dengan total nilai 1,43 10-7 s.

Item Type: Thesis (S1)
Keywords (Kata Kunci): Kepiting bakau, Organoleptik, TPC (Total Plate Count)
Subjects: S Agriculture > S Agriculture (General)
Divisions: Fakultas Pertanian
Depositing User: M Jafar Jafar
Date Deposited: 05 Apr 2018 07:29
Last Modified: 05 Apr 2018 07:29
URI: http://eprints.unram.ac.id/id/eprint/2084

Actions (login required)

View Item View Item