REDUKSI KANDUNGAN NITRIT DENGAN METODE IN-VITRO DAN UJI PERTUMBUHAN BEBERAPA BAKTERI KANDIDAT PROBIOTIK PADA BEBERAPA MEDIA

NURUL, FAJRIANI (2021) REDUKSI KANDUNGAN NITRIT DENGAN METODE IN-VITRO DAN UJI PERTUMBUHAN BEBERAPA BAKTERI KANDIDAT PROBIOTIK PADA BEBERAPA MEDIA. S1 thesis, Universitas Mataram.

Text SKRIPSI.pdf Restricted to Repository staff only Download (836kB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kemampuan beberapa bakteri kandidat probiotik dalam mereduksi kadar nitrit secara in-vitro serta mengetahui tingkat pertumbuhannya pada media LB (Lysogenic broth), media molases dan limbah cair tahu. Isolat bakteri yang digunakan pada penelitian ini terdiri dari 5 isolat yang diberikan kode I1, I2, I3, I4 dan I5. sebanyak 1 ml isolat bakteri diinokulasi ke dalam media nitrit dengan volume 150 ml. Sampel uji nitrit dibuat sebanyak 6 sampel (1 kontrol + 5 sampel) kemudian diinkubasi selama 24 jam. Kadar nitrit diukur selama 3 hari berturut-turut menggunakan kit uji nitrit Hanna Instrument Handheld Colonimeter Nitrite LR. Selanjutnya dilakukan pengukuran pertumbuhan 5 isolat bakteri probitik pada media LB, media limbah cair tahu, dan molases. Pengukuran pertumbuhan berdasarkan nilai OD600 (optical density 600) dilakukan sebanyak 4 kali, yaitu pada saat waktu inkubasi memasuki 3 jam, 4 jam, 5 jam dan 6 jam setelah diinokulasi menggunakan Spektrofotometer UV Vis Auto. Pengukuran pertumbuhan berdasarkan berat biomassa dilakukan setelah bakteri dikultur selama 24 jam. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ke 5 isolat bakteri kandidat probiotik yang digunakan mampu mereduksi kadar nitrit yakni I1=95,83% Ppb, I2=93,12% Ppb, I3=57,29% Ppb, I4=47,91% Ppb, I5=40,63% Ppb. Reduksi kadar nitrit terjadi melalui proses yang disebut nitrifikasi. Hasil uji ANOVA menunjukkan adanya perbedaan nyata (P<0,05) pada pertumbuhan 5 bakteri di media dan waktu kultur yang digunakan dengan setelah kultur selama 6 jam pada media LB, masing-masing I1=0,708±0,138, I2=0,514±0,108, I3=0,589±0,142, I4=0,574±0,134, I5=0,547±0,117 dan pada media limbah cair tahu molases masing-masing I1= 0,340±0,094, I2=0,289±0,097, I3=0,246±0,064, I4=0,263±0,077, I5=0,299±0,092. Rata-rata pertumbuhan bakteri berdasarkan berat basah biomassa pada media LB, masing-masing I1=0,07±0,02 g, I2=0,03±0,03 g, I3=0,05±0,01 g, I4=0,04±0,01 g, I5=0,04±0,01 g, sedangkan pada media limbah cair tahu dan molases, masing-masing I1=0,05±0,04 g, I2=0,04±0,02 g, I3=0,02±0,02 g, I4=0,05±0,02 g, I5=0,05±0,02 g. Berdasarkan hasil penelitian ini dapat disimpulkan bahwa 5 isolat bakteri pereduksi nitrit memiliki potensi sebagai probiotik dan dapat tumbuh dengan baik pada media LB dan limbah cair tahu molases.

Item Type:	Thesis (S1)
Keywords (Kata Kunci):	Kata Kunci: reduksi nitrit, probiotik, media pertumbuhan, molases dan limbah cair tahu.
Subjects:	S Agriculture > SF Animal culture
Divisions:	Fakultas Peternakan
Depositing User:	Rini Trisnawati
Date Deposited:	20 Sep 2021 01:18
Last Modified:	20 Sep 2021 01:18
URI:	http://eprints.unram.ac.id/id/eprint/24369

Actions (login required)

View Item