UKURAN-UKURAN TELUR ITIK UNTUK MENENTUKAN STANDAR TELUR TETAS DAN TELUR ASIN DI KABUPATEN LOMBOK BARAT

DIAN, DIAN (2021) UKURAN-UKURAN TELUR ITIK UNTUK MENENTUKAN STANDAR TELUR TETAS DAN TELUR ASIN DI KABUPATEN LOMBOK BARAT. S1 thesis, Universitas Mataram.

Text SKRIPSI DIAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (771kB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui ukuran telur itik yang baik untuk penetasan telur dan telur asin. Penelitian ini dilakukan pada bulan Desember 2020 di kabupaten Lombok Barat. Bahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah telur itik Mojosari, itik Lombok dan itik Peking. Variabel yang diamati adalah berat telur, lebar telur, panjang telur dan indeks telur. Data yang diperoleh disusun berdasarkan bangsa ternak kemudian dihitung rata-rata. Analisis data menggunakan analisis variansi dilanjutkan dengan uji Dun’can. Daya tetas telur berdasarkan Indeks telur (panjang dan lebar telur). Telur tetas tergantung dari kualitas telur, Bobot telur dan daya tetas. Bobot telur tertinggi terdapat pada telur itik Peking sebesar 73,01 gram, diikuti telur itik Mojosari sebesar 72,62 gram, dan terkecil pada Lombok sebesar 67,45 gram. Lebar telur tertinggi terdapat pada itik Peking 44,19 mm, diikuti oleh Mojosari 44,14 mm dan yang terkecil adalah Lombok 44,03 mm. Panjang telur tertinggi terdapat pada itik Mojosari 58,07 mm, diikuti oleh itik Lombok 57,89 mm dan telur terkecil pada Peking 57,77 mm. Indeks telur tertinggi terdapat pada itik Peking 0,77 mm, diikuti Mojosari 0,76 mm dan telur terkecil pada Lombok 0,76 mm. Telur asin ditentukan berdasarkan berat telur terbaik dari itik. Syarat bobot telur untuk dijadikan telur asin bobot telur tidak boleh kurang dari 60 gram. Kualitas telur untuk dijadikan telur asin dilihat dari kualitas kerabang dan kuning telur. Kualitas kerabang telur untuk usaha telur asin terutama adalah warna, tekstur dan kekuatan kerabang. Tekstur kerabang telur harus harus halus dan tebal.

Item Type:	Thesis (S1)
Keywords (Kata Kunci):	Kata kunci : Ukuran-ukuran Telur, Telur Itik, Standar Telur Tetas, Standar Telur Asin
Subjects:	S Agriculture > SF Animal culture
Divisions:	Fakultas Peternakan
Depositing User:	Rini Trisnawati
Date Deposited:	09 Nov 2021 03:11
Last Modified:	09 Nov 2021 03:11
URI:	http://eprints.unram.ac.id/id/eprint/25620

Actions (login required)

View Item