KANDUNGAN KOLESTEROL ITIK PEKING PADA UMUR POTONG 10 MINGGU DENGAN PEMBERIAN PAKAN KULIT NANAS FERMENTASI

MUHAMMAD, FIKRAM (2021) KANDUNGAN KOLESTEROL ITIK PEKING PADA UMUR POTONG 10 MINGGU DENGAN PEMBERIAN PAKAN KULIT NANAS FERMENTASI. S1 thesis, Universitas Mataram.

Text skripsi MUHAMMAD FIKRAM.pdf Restricted to Repository staff only Download (688kB)

Abstract

Penelitian bertujuan untuk mengetahui nilai kandungan kolesterol, HDL (High Density Lipoprotein) dan LDL (Low Density Lipoprotein) itik peking pada umur potong 10 minggu dengan pemberian pakan kulit nanas fermentasi, variable yang diamati Profil lipida lemak daging itik meliputi: HDL, LDL, dan Kolesterol. Pengujian profil lipida lemak daging dilakukan dengan Pengujian kadar kolesterol daging dilakukan dengan menggunakan metode Liebermann - Buchard. Dalam penelitian ini digunakan Rancangan Acak Lengkap Lengkap (RAL) yang terdiri atas 4 perlakuan dengan 4 ulangan, sehingga terdapat 16 unit percobaan. Masing- masing unit percobaan menggunakan 8 ekor itik peking jantan, sehingga jumlah itik yang digunakan sebanyak 4 x 4 x 8 = 128 ekor. Penelitian ini dilaksanakan di Teaching Farm Fakultas Peternakan di Lingsar. Kreteria itik yang digunakan dalam penelitian ini adalah itik peking jantan umur 3-10 minggu yang diperoleh dari kelompok peternak itik pedaging “Sejahteta Bersama” yang berlokasi di Dusun Longseran Desa Duman Kecamatan Lingsar Kabupaten Lombok Barat. Dari hasil penelitian ini dapat disimpulkan bahwa daging itik peking dengan pemberian pakan kulit nanas fermentasi terhadap kandungan kolesterol, HDL (High Density Lipoprotein) dan LDL (Low Density Lipoprotein) berpengaruh nyata (P<0,05). Pemberian pakan kulit nanas fermentasi diperoleh hasil terbaik untuk kandungan kolestrol pada perlakuan P2 (10%) sebesar 40,75 mg/dl, HDL pada perlakuan (P0) 110 mg/dl, dan LDL pada perlakuan P2 (10%)12,5 mg/dl.

Item Type:	Thesis (S1)
Keywords (Kata Kunci):	Kata kunci : Daging Itik Peking, Fermentasi Kulit Nanas, Kolesterol, HDL, LDL.
Subjects:	S Agriculture > SF Animal culture
Divisions:	Fakultas Peternakan
Depositing User:	Rini Trisnawati
Date Deposited:	22 Nov 2021 06:43
Last Modified:	22 Nov 2021 06:43
URI:	http://eprints.unram.ac.id/id/eprint/26124

Actions (login required)

View Item