ANALISIS SKALA PRODUKSI PADA USAHA BUDIDAYA JAMUR TIRAM (Studi Kasus UD. Kenanga Kecamatan Ampenan Selatan Kota Mataram)

ASTRI, NIRMALA PUTRI (2022) ANALISIS SKALA PRODUKSI PADA USAHA BUDIDAYA JAMUR TIRAM (Studi Kasus UD. Kenanga Kecamatan Ampenan Selatan Kota Mataram). S1 thesis, Universitas Mataram.

Text SKRIPSI ASTRI NIRMALA PUTRI (C1G014026).pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)

Abstract

UD. Kenanga merupakan usaha budidaya jamur tiram yang masih aktif di Kota Mataram. Usaha ini mulai dikembangkan sejak tahun 2014 yang pada awalnya dimulai dengan skala usaha awal relatif kecil menggunakan rumah jamur berukuran 2 x 4 m2 dengan skala 500 baglog, dimana dalam perkembangannya hingga saat ini dengan skala usaha lebih besar. Selain rumah jamur, terdapat beberapa alat yang relatif mahal seperti: alat sterilisasi, ruang inokulasi dan inkubasi. Di lain pihak, usaha budidaya jamur tiram membutuhkan proses yang cukup panjang mulai dari pembuatan media, bibit, srelisasi, inokulasi, (pemberian bibit pada baglog), inkubasi (baglog yang sudah diberi bibit disimpan dalam ruangan yang steril sampai keluar spora), dan pertumbuhan (growing). Adanya investasi yang cukup besar tersebut yang menjadi biaya tetap serta ditambah dengan biaya variabel, maka harus diperhitugkan lebih cermat seberapa besar skala usaha yang harus dijalankan sehingga usaha tersebut mendapatkan keuntungan. Penelitian ini bertujuan untuk: (1) Untuk menganalisis skala usaha berdasarkan titik impas (volume penjualan dan produksi) berdasarkan harga yang berlaku pada usaha budidaya jamur tiram UD. Kenanga di Kecamatan Ampenan Selatan Kota Mataram sehingga tidak mengalami kerugian; (2) Untuk menentukan harga jual produk jamur tiram yang dihasilkan UD. Kenanga berdasarakan skala produksinya saat ini sehingga mendapatkan keuntungan; (3) Untuk menganalisis pendapatan usaha budidaya jamur tiram UD. Kenanga di Kecamatan Ampenan Selatan Kota Mataram. Unit analisis dalam penelitian ini adalah usaha budidaya jamur tiram UD. Kenanga di Kecamatan Ampenan Selatan Kota Mataram. Responden dalam penelitian ini adalah pemilik (pengusaha) jamur tiram UD. Kenanga di Kecamatan Ampenan Selatan Kota Mataram yang ditentukan secara purposive sampling karena penelitian ini merupakan studi kasus di satu perusahaan usaha budidaya jamur tiram yang masih aktif di Kecamatan Ampenan Selatan Kota Mataram. Analisis yang digunakan dalam penelitian ini adalah: Analisis Titik Impas berdasarkan harga yang berlaku; Analisis Grafis; dan Analisis Biaya dan Pendapatan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa: (1) Skala usaha budidaya jamur tiram UD. Kenanga di Kecamatan Ampenan Selatan Kota Mataram, Tahun 2022 berdasarka harga yang berlaku adalah 1.650 kg dengan volume penjualan Rp 33.000.000,- per proses produksi dimana skala usaha tersebut berada di atas Titik Impas (TI-produksi = 91,73 kg) dan TI-penjualan sebesar Rp 1.834.553,78 per proses produksi; (2) Harga jual produk per satuan jamur tiram UD Kenanga adalah Rp 20.000,- per kilogram sudah berada di atas Titik Impas-harga (TI-harga= Rp 9.145,04 per kilogram pada skala usaha 1.650 kilogram per proses produksi); (3) Total penerimaan usaha budidaya jamur tiram UD Kenanga Rp 33.000.000,- per proses produksi dengan tota biaya produksi Rp 15.089.312,50 per proses produksi dan toal pendapatan sebesar Rp 17.910.687,50 per proses produksi Berdasarkan hasil penelitian dapat diajukan beberapa saran sebagai berikut: (1) Disarankan kepada UD Kenanga untuk mempertimbangkan menurunkan harga jual per satuan di bawah Rp 20.000,0/kg sehingga dapat meningkatkan volume penjualan, total penerimaan dan pendapatan per hari serta dimungkinkan untuk meningkatkan skala usahanya; (2) Disarankan UD kenanga meningkatkan skala usahanya dan mengembangkan pangsa pasar melalui media social (online) sehingga dapat meningkaytkan jumlah jamur tiram yang dapat dipasarkan. ________________________________

Item Type:	Thesis (S1)
Keywords (Kata Kunci):	Kata Kunci: Jamur Tiram, Skala Usaha, Pendapatan.
Subjects:	S Agriculture > SB Plant culture
Divisions:	Fakultas Pertanian
Depositing User:	Rini Trisnawati
Date Deposited:	07 Feb 2022 01:03
Last Modified:	07 Feb 2022 01:03
URI:	http://eprints.unram.ac.id/id/eprint/27608

Actions (login required)

View Item