PEMBUATAN STRIP TES PENGUKUR pH BERBASIS EKSTRAK DAUN ADAM HAWA TERIMMOBILISASI PADA MEMBRAN ALGINAT-KITOSAN

SEPTIA, HADIYATI (2022) PEMBUATAN STRIP TES PENGUKUR pH BERBASIS EKSTRAK DAUN ADAM HAWA TERIMMOBILISASI PADA MEMBRAN ALGINAT-KITOSAN. S1 thesis, Universitas Mataram.

Text DRAF SKRIPSI SEPTIA HADIYATI FINAL.pdf Restricted to Repository staff only Download (3MB)

Abstract

Strip tes pengukur pH berbasis ekstrak daun Adam Hawa terimmobilisasi pada membran alginat-kitosan telah dikembangkan. Ekstrak daun Adam Hawa mengandung antosianin yang sensitif terhadap perubahan pH lingkungan sehingga dapat digunakan sebagai indikator pH. Membran alginat-kitosan dibuat dengan mencampurkan hidrosol alginat dan hidrosol kitosan dengan perbandingan massa 1:1. Larutan ekstrak daun Adam Hawa diimmobilisasikan pada membran alginat-kitosan melalui teknik entrapment. Strip tes pH yang dihasilkan diujikan pada larutan buffer phosfat-sitrat pH 2-8, kemudian diukur absorbansinya pada panjang gelombang 400-700 nm, ditentukan waktu respon dan nilai RGBnya (red, green, blue). Teknik kolorimetri RGB sebagai fungsi bawaan (built-in) perangkat pencitraan digital ponsel dapat digunakan untuk analisis kuantitatif berdasarkan pada hubungan intensitas warna yang diukur dengan perubahan pH. Karakterisasi analitik meliputi stabilitas, reprodusibilitas dan biodegradabilitas strip tes pH ditentukan. Interaksi ekstrak daun Adam Hawa dengan membran alginat-kitosan dikarakterisasi menggunakan spektrofotometer FTIR (Fourier Transform-Infra Red). Pengujian strip tes pH pada sampel asam cuka dilakukan dan hasilnya dibandingkan dengan hasil penentuan menggunakan kertas indikator pH universal. Pengamatan warna yang diperoleh menunjukkan bahwa strip tes pH mengalami gradasi warna dengan respon yang baik. Strip tes pH menunjukkan stabiltas baik hingga hari ke-2 penyimpanan, reprodusibilitas baik dan dapat digunakan kembali hingga 2 kali dengan persen biodegradabilitas 23.07%. Berdasarkan hasil analisis spektrofotometer FTIR menunjukkan bahwa tidak terdapat serapan gugus fungsi baru pada spektrum sehingga interaksi antara membran alginat-kitosan dengan ekstrak daun Adam Hawa didapatkan adalah interaksi fisik. Pengujian pada sampel asam cuka makanan menunjukkan kesesuaian hasil penentuan dengan kertas indikator pH universal yaitu pH 4.

Item Type:	Thesis (S1)
Keywords (Kata Kunci):	Kata kunci: strip tes pH, ekstrak daun Adam Hawa, membran, alginat-kitosan.
Subjects:	Q Science > Q Science (General)
Divisions:	Fakultas Matematika dan ilmu Pengetahuan Alam
Depositing User:	Rini Trisnawati
Date Deposited:	14 Mar 2022 05:29
Last Modified:	14 Mar 2022 05:29
URI:	http://eprints.unram.ac.id/id/eprint/28311

Actions (login required)

View Item