PEMISAHAN ASAM LEMAK TAK JENUH MINYAK BIJI KETAPANG MENGGUNAKAN METODE KRISTALISASI UREA SEBAGAI BAHAN DASAR SINTESIS ASAM DIHIDROKSI STEARAT

BAIQ YUSMI AOLINNIR, RAHMAH (2022) PEMISAHAN ASAM LEMAK TAK JENUH MINYAK BIJI KETAPANG MENGGUNAKAN METODE KRISTALISASI UREA SEBAGAI BAHAN DASAR SINTESIS ASAM DIHIDROKSI STEARAT. S1 thesis, Universitas Mataram.

Text BAIQ YUSMI AOLINNIR RAHMAH_SKRIPSI.pdf Restricted to Repository staff only Download (3MB)

Abstract

Asam dihidroksi stearat (DHSA) merupakan senyawa yang bernilai jual tinggi karena penggunaannya pada industri, terutama industri kosmetik. Senyawa DHSA dapat disintesis dari minyak yang memiliki kandungan asam lemak tak jenuh. Asam lemak tak jenuh biasanya ditemukan dalam minyak nabati, seperti minyak biji ketapang. Penelitian ini bertujuan untuk memisahkan asam lemak tak jenuh minyak biji ketapang, mensintesis senyawa DHSA dari asam lemak tak jenuh dan menganalisis karaktristik asam lemak tak jenuh serta senyawa DHSA yang dihasilkan. Pemisahan asam lemak tak jenuh dilakukan menggunakan metode kristalisasi urea. Asam lemak tak jenuh yang diperoleh digunakan sebagai bahan dasar sintesis DHSA melalui reaksi epoksidasi dan hidroksilasi. Asam lemak tak jenuh yang dihasilkan memiliki warna kuning, berwujud kental, dengan kadar paling tinggi pada rasio urea:asam lemak (8,57:1 w/w) sebesar 27,14%, bilangan iod dan bilangan hidroksil sebesar 74,23 mg Iod/g dan 33,66 mg KOH/g. Persentase asam lemak tak jenuh berdasarkan hasil GC-MS setelah kristalisasi urea sebesar 73,28%. Senyawa DHSA yang dihasilkan memiliki warna kuning pucat, berwujud semi padat, dengan bilangan oksiran dan bilangan hidroksil sebesar 0,051% dan 86,96 mg KOH/g. Berdasarkan hasil analisis FT-IR terdapat serapan khas gugus hidroksi (-OH) pada bilangan gelombang 3432,84 cm-1 dan hilangnya serapan khas ikatan C-O-C epoksi.

Item Type:	Thesis (S1)
Keywords (Kata Kunci):	Asam dihidroksi stearat, asam lemak tak jenuh, kristalisasi urea, minyak biji ketapang.
Subjects:	Q Science > QC Physics
Divisions:	Fakultas Matematika dan ilmu Pengetahuan Alam
Depositing User:	Meike Megawati
Date Deposited:	01 Sep 2022 06:46
Last Modified:	01 Sep 2022 06:46
URI:	http://eprints.unram.ac.id/id/eprint/31421

Actions (login required)

View Item