ANALISIS RANTAI NILAI PADA AGROINDUSTRI ROTI DI KELURAHAN BABAKAN KECAMATAN SANDUBAYA

Dara, Permatasari (2022) ANALISIS RANTAI NILAI PADA AGROINDUSTRI ROTI DI KELURAHAN BABAKAN KECAMATAN SANDUBAYA. S1 thesis, Universitas Mataram.

Text S_DARA PERMATASARI_ANALISIS RANTAI NILAI PADA AGROINDUSTRI ROTI DI KELURAHAN BABAKAN KECAMATAN SA.pdf Restricted to Repository staff only Download (3MB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk: (1) Menganalisis kinerja aktivitas utama rantai nilai pada usaha agroindustri roti di Kelurahan Babakan. (2) Menganalisis kinerja aktivitas pendukung rantai nilai pada usaha agroindustri roti di Kelurahan Babakan. (3) Menganalisis kinerja finansial pada usaha agroindustri roti di Kelurahan Babakan. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode deskriptif. Unit analisis dalam penelitian ini adalah pengusaha agroindustri roti. Penentuan daerah digunakan metode “purposive sampling” atas dasar pertimbangan bahwa Kelurahan tersebut memiliki unit usaha roti manis terbanyak. Penentuan responden berjumlah 15 orang diperoleh dengan metode “sensus”. Analisis data yang digunakan dalam penelitian ini untuk kinerja rantai nilai menggunakan scor skala likert dan menggunakan tabel distribusi frekuensi serta kinerja finansial menggunakan analisis biaya dan pendapatan. Hasil penelitian menunjukkan: (1) Kinerja aktivitas utama rantai nilai pada usaha agroindustri roti di Kelurahan Babakan Kecamatan Sandubaya adalah berdasarkan penilian persepsional oleh produsen roti kinerja rantai nilai aktivitas utama ini menggunakan skor skala likert dengan frekuensi distribusi didapatkan kategori pada setiap aktivitas utama untuk logistik masuk kategori baik, operasi masuk dalam kategori baik, logistik keluar masuk dalam kategori cukup baik, pemasaran dan penjualan masuk dalam kategori cukup baik, dan pelayanan masuk dalam kategori cukup baik. (2) Kinerja aktivitas pendukung rantai nilai pada usaha agroindustri roti di Kelurahan Babakan Kecamatan Sandubaya adalah berdasarkan penilian persepsional oleh produsen roti kinerja rantai nilai aktivitas pendukung rantai nilai ini sama dengan kinerja utama yaitu menggunakan skor skala likert dengan frekuensi distribusi didapatkan kategori pada setiap aktivitas pendukung untuk infrastruktur perusahaan masuk dalam kategori cukup baik, sumber daya manusia masuk dalam kategori cukup baik, pengembangan teknologi masuk kedalam kategori cukup baik, dan pengadaan masuk kedalam kategori baik. (3) Penilaian finansial biaya yang dikeluarkan pada usaha agroindustri roti di Kelurahan Babakan Kecamatan sandubaya dalam produksi rata-rata 58.656 pcs per bulannya. Biaya yang dikeluarkan dalam produksi roti perbulannya sebesar Rp 30.762.597. Pendapatan bersih yang diperoleh dalam produksi roti perbulannya sebesar Rp 16.162.203

Item Type:	Thesis (S1)
Keywords (Kata Kunci):	Roti, Rantai Nilai Aktivitas Utama, Rantai Nilai Aktivitas Pendukung, Biaya, Pendapatan
Subjects:	S Agriculture > SB Plant culture
Divisions:	Fakultas Pertanian
Depositing User:	Meike Megawati
Date Deposited:	29 Nov 2022 05:19
Last Modified:	29 Nov 2022 05:19
URI:	http://eprints.unram.ac.id/id/eprint/33494

Actions (login required)

View Item