PENGARUH PENAMBAHAN FILLER MALTODIEKSTRIN PADA KARAKTERISTIK SERBUK PEWARNA ALAMI DAUN JATI (Tectona grandis linn. F.)

SASA, BILA (2023) PENGARUH PENAMBAHAN FILLER MALTODIEKSTRIN PADA KARAKTERISTIK SERBUK PEWARNA ALAMI DAUN JATI (Tectona grandis linn. F.). S1 thesis, Universitas Mataram.

Text SASABILA SKRIPSI FIX.pdf Restricted to Repository staff only Download (3MB)

Abstract

Daun jati merupakan sumber zat warna alami. Zat warna yang dimiliki daun jati bersumber dari pigmen antosianin. Serbuk daun jati dapat di ekstraksi menjadi serbuk nano dengan penambahan bahan pengisi (filler). Dalam penelitian ini dilakukan ekstraksi dengan variasi penambahan filler maltodiekstrin. Adapun tujuannya mengetahui pengaruh penambahan filler terhadap karakteristik serbuk dan warna yang dihasilkan. Metode ekstraksi dengan teknik evaporasi digunakan untuk memperoleh serbuk nanopartikel. Modifikasi teknik ektraksi yaitu dengan penambahan filler 5%, 10%, dan 15%. Karakteristik serbuk diidentifikasi ukuran partikel dengan alat particle size analyzer (PSA), penetuan kadar air berdasarkan standar SNI 06-3739-1995, gugus fungsi dengan alat FTIR, dan panjang gelombang warna dengan alat spektrofotometer UV-Vis. Sedangkan karakteristik warna diidentifikasi dengan analisis RGB. Hasil penelitian menunjukkan serbuk hasil modifikasi penambahan filler dapat menurunkan ukuran partikel serbuk, ukuran partikel terkecil diperoleh sebesar 521,9 nm. Kadar air terkecil yang diperoleh sebesar 10,39%. Penambahan filler tidak menghilangkan gugus fungsi dari antosiani yaitu OH, C-H, C=C, CH3, C-O, dan panjang gelombang warna yang dihasilkan yaitu warna ungu kemerahan yang berasal dari pigmen antosianin yang terkandung dalam daun jati. Adapun karakteristik warna yang dihasilkan yaitu berwarna pink dan magenta. Sehingga modifikasi teknik ekstraksi penambahan filler dapat mengubah ukuran partikel, kadar air, dan warna dari serbuk pewarna alami daun jati.

Item Type:	Thesis (S1)
Keywords (Kata Kunci):	Teknik Ekstraksi, Pewarna Alami Daun Jati, Nanopigmen
Subjects:	Q Science > QC Physics
Divisions:	Fakultas Matematika dan ilmu Pengetahuan Alam
Depositing User:	Meike Megawati
Date Deposited:	26 Jan 2023 03:11
Last Modified:	26 Jan 2023 03:11
URI:	http://eprints.unram.ac.id/id/eprint/34806

Actions (login required)

View Item