ANALISIS KANDUNGAN KIMIA DAN PEMANFAATAN DAUN GAHARU (Gyrinops versteegii) SEBAGAI BAHAN BAKU PEMBUATAN TEH ANTIOKSIDAN

AHMAD, WAHYUDI (2023) ANALISIS KANDUNGAN KIMIA DAN PEMANFAATAN DAUN GAHARU (Gyrinops versteegii) SEBAGAI BAHAN BAKU PEMBUATAN TEH ANTIOKSIDAN. S1 thesis, Universitas Mataram.

	Text Ahmad Wahyudi_G1C017001_Skripsii.pdf Restricted to Repository staff only Download (5MB)
Preview	Text Ahmad Wahyudi_G1C017001_Jurnal.pdf Download (342kB) | Preview

Abstract

Daun gaharu (Gyrinops versteegii) diduga memiliki aktivitas antioksidan karena mengandung golongan senyawa metabolit sekunder yaitu flavonoid, terpenoid, fenol dan tanin yang diketahui bertanggung jawab terhadap aktivitas antioksidan. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui kandungan senyawa kimia daun gaharu , aktivitas antioksidan daun gaharu dan standarisasi teh daun gaharu sesuai aturan SNI. Serbuk daun gaharu diekstraksi menggunakan metode maserasi dengan menggunakan pelarut metanol selama 1×24 jam. Maserat hasil maserasi diuapkan dengan rotary evaporator. Uji aktivitas antioksidan sampel menggunakan metode DPPH pada panjang gelombang 517 nm. Hasil uji menunjukkan analisis GC-MS ekstrak metanol daun gaharu mengandung senyawa yaitu trans-kariofilen, 1H-cycloprop[e]azulen-4-ol, asam palmitat, asam miristat, β-bisabolene, trans-α-bisabolene, α-copaene. Aktivitas antioksidan ektrak metanol daun gaharu memiliki nilai IC50 sebesar 47,34 ppm. Standarisasi teh daun gaharu sesuai dengan syarat parameter mutu SNI 4243-2014, dengan nilai kadar air 1,94%, kadar abu total 7,4%, alkalinitas abu 0,92% dan kadar abu tak larut asam 1,6%.

Item Type:	Thesis (S1)
Keywords (Kata Kunci):	Gaharu, trans-kariofilen, 1H-cycloprop[e]azulen-4-ol, asam palmitat, asam miristat, β-bisabolene, trans-α-bisabolene, α-copaene, antioksidan, teh.
Subjects:	Q Science > QD Chemistry
Divisions:	Fakultas Matematika dan ilmu Pengetahuan Alam
Depositing User:	Meike Megawati
Date Deposited:	30 Mar 2023 04:37
Last Modified:	30 Mar 2023 04:37
URI:	http://eprints.unram.ac.id/id/eprint/35488

Actions (login required)

View Item