Profil Asupan Zinc Dalam Menu Makanan Balita Stunting dan Tidak Stunting di Kecamatan Batukliang Utara Kabupaten Lombok Tengah

I Made Brama, Atmaja (2023) Profil Asupan Zinc Dalam Menu Makanan Balita Stunting dan Tidak Stunting di Kecamatan Batukliang Utara Kabupaten Lombok Tengah. S1 thesis, Universitas Mataram.

	Text Skripsi_I Made Brama Atmaja_PSPD FK Unram.pdf Restricted to Repository staff only Download (887kB)
Preview	Text skripsi template jurnal (1).pdf Download (338kB) | Preview

Abstract

Zinc (Zn) merupakan salah satu zat mikroesensial yang penting dalam tubuh manusia, dimana zinc berperan dalam aktifitas lebih dari 300 enzim dalam metabolisme sel tubuh, sistem imun, ekspresi gen, sintesis protein, metabolisme dan maturasi sel. Keadaan defisiensi zinc dapat menyebabkan berbagai masalah, salah satunya adalah stunting pada balita. Populasi balita stunting di Lombok Tengah sebesar 23% dari total populasi balita di daerah tersebut, sehingga perlu dilakukan identifikasi profil asupan zinc dari makanan yang dikonsumsi balita pada daerah tersebut. Metode: Penelitian ini adalah penelitian observasional deskriptif dengan metode penelitian cross-sectional yang digunakan untuk mengetahui profil asupan zinc dalam menu makanan sehari-hari pada balita stunting dan tidak stunting di Kabupaten Lombok Tengah dengan melakukan pengisian data kuesioner Food recall 1x24 jam oleh ibu/pengasuh balita dari subyek penelitian. Hasil: Sebanyak 75 ibu dari balita stuting dan 75 ibu dari balita tidak stunting yang memenuhi kriteria inklusi berpartisipasi sebagai responden dalam penelitian ini. Dari hasil wawancara, ditemukan sebanyak 55 orang (73,33%) dari 75 balita stunting mengalami defisiensi zinc dalam makanan yang biasa dikonsumsi sehari-hari. Sedangkan sebanyak 37 orang (49,33%) dari 75 balita tidak stunting mengalami defisiensi zinc pada makanan yang dikonsumsi sehari-hari. Kesimpulan: berdasarkan kadar zinc dalam makanan yang dikonsumsi sehari-hari, kelompok balita stunting lebih banyak mengalami defisiensi zinc daripada kelompok balita tidak stunting

Item Type:	Thesis (S1)
Keywords (Kata Kunci):	zinc, stunting, gizi, balita.
Subjects:	R Medicine > RA Public aspects of medicine R Medicine > RA Public aspects of medicine > RA0421 Public health. Hygiene. Preventive Medicine
Divisions:	Fakultas Kedokteran
Depositing User:	Meike Megawati
Date Deposited:	30 May 2023 12:58
Last Modified:	30 May 2023 12:58
URI:	http://eprints.unram.ac.id/id/eprint/38999

Actions (login required)

View Item