Jurnal Nasional Tidak Terakreditasi: Analisis Permintaan Kedelai Pada Agroindustri Berbasis Kedelai di Kota Mataram. Jurnal Agrimansion Vol. 18 No 1.

Maryati, Sri and Supartiningsih, Ni Luh Sri and Rosmilawati, Rosmilawati and hidayati, Asri (2017) Jurnal Nasional Tidak Terakreditasi: Analisis Permintaan Kedelai Pada Agroindustri Berbasis Kedelai di Kota Mataram. Jurnal Agrimansion Vol. 18 No 1. Agrimansion, 18 (1). pp. 19-31. ISSN 1411-8262

Preview

Text 24-Article Text-34-1-10-20180212.pdf Download (506kB) | Preview

Abstract

Kebutuhan kedelai sebagian besar digunakan untuk bahan baku pada agroindustry berbasis kedelai utamanya tahu dan tempe.Penelitian telah dilakukan untuk: Identifikasi penggunaan bahan baku kedelai lokal dan impor; Analisis permintaan kedelai; dan Permasalahan terkait bahan baku kedelai dan produk pada agroindustri berbasis kedelai. Penelitian menggunakan metode deskriptif, dan analisa data menggunakan regresi linear berganda. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rata-rata kebutuhan kedelai per unit usaha sebanyak 2.469 kg/bulan (terdiri dari 37% kedelai lokal dan 63% kedelai impor). Rata-rata kebutuhan kedelai untuk agroindustri tempe sebanyak 1.225,67 kg (terdiri dari 4% kedelai lokal dan 96% kedelai impor) dan untuk agroindustri tahu sebanyak 1 243 kg (terdiri dari 68% kedelai lokal dan 32% kedelai impor) per bulan; Faktor-faktor yang secara bersamaan mempengaruhi permintaan kedelai adalah harga kedelai lokal dan impor, pendapatan, jumlah tenaga kerja, harga output (tempe dan tahu) dan intensitas produksi tetapi faktor yang signifikan secara parsial adalah pendapatan dan jumlah tenaga kerja; dan bila harga kedelai meningkat, sebanyak 83,33% responden tetap berproduksi, mengurangi ukuran produk dan menjual dengan harga tetap; sebanyak 70% responden mengolah kembali produk untuk dijual bila produk tidak habis. Pemilihan kedelai impor karena perilaku pelaku usaha menginginkan kedelai yang bersih, kualitas produk tempe lebih baik

Item Type:	Article
Keywords (Kata Kunci):	Permintaan Kedelai, Agroindustri Berbasis Kedelai, Mataram
Subjects:	S Agriculture > S Agriculture (General)
Divisions:	Fakultas Pertanian
Depositing User:	IR. NI LUH SRI SUPARTININGSIH, MP.
Date Deposited:	26 Jun 2023 09:31
Last Modified:	26 Jun 2023 09:31
URI:	http://eprints.unram.ac.id/id/eprint/40292

Actions (login required)

View Item