UJI ORGANOLEPTIK TERHADAP PENGARUH PENAMBAHAN UREA KEPADA JERAMI JAGUNG

Desi Hana, Purwanti (2023) UJI ORGANOLEPTIK TERHADAP PENGARUH PENAMBAHAN UREA KEPADA JERAMI JAGUNG. S1 thesis, Universitas Mataram.

	Text Skripsi Desi Hana Purwanti.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)
Preview	Text Jurnal Desi Hana Purwanti.pdf Download (264kB) | Preview

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk memahami informasi berkenaan dengan uji organoleptik terhadap pengaruh penambahan urea kepada jerami jagung. Desain percobaan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 4 kali ulangan sebagai berikut: P1: Jerami jagung tanpa perlakuan atau 0% urea, P2: Jerami jagung yang diamoniasi dengan 2% urea (%BS), P3: Jerami jagung yang diamoniasi dengan 4% urea (%BS) dan P4: Jerami jagung yang diamoniasi dengan 6% urea (%BS). Pengujian organoleptik meliputi pH, bau, warna dan tekstur. Pengukuran pH menggunakan indikator kertas lakmus dan dianalisis secara statistik. Serta untuk parameter. Bau, warna, dan tekstur dilakukan secara deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan dengan urea dapat meningkatkan pH jerami jagung secara nyata (P<0,05) dibandingkan kontrol yaitu dari pH: (P1) 6,5 – (P4) 9,0. Sedangkan bau yang dihasilkan yaitu dari tidak menyengat (P1) hingga sangat menyengat (P4) bau amoniak; warna dari jerami jagung yang awalnya hijau (P1) menjadi kuning kecoklatan (P4); dan tekstur yang semula tidak lunak (P1) menjadi sangat lunak (P4). Simpulan dari penelitian ini adalah penambahan urea kepada jerami jagung yang diamoniasi memberikan pengaruh yang nyata terhadap pH, bau, warna, dan tekstur yang dihasilkan, dibandingkan jerami jagung tanpa perlakuan. Hasil terbaik uji organoleptik terhadap pengaruh penambahan urea kepada jerami jagung terjadi pada perlakuan P3 dengan penambahan urea 4%.

Item Type:	Thesis (S1)
Keywords (Kata Kunci):	Jerami Jagung, Amoniasi, Uji Organoleptik
Subjects:	S Agriculture > SF Animal culture
Divisions:	Fakultas Peternakan
Depositing User:	Meike Megawati
Date Deposited:	03 Nov 2023 06:37
Last Modified:	03 Nov 2023 06:37
URI:	http://eprints.unram.ac.id/id/eprint/43078

Actions (login required)

View Item