NURROCHMAN HARTADI, DASRIEN (2023) RANCANG BANGUN DAN SISTEM MONITORING ALAT PENGONTROL SUHU KEMATANGAN TAPE BERBASIS ARDUINO UNO. S1 thesis, Universitas Mataram.
![[img]](http://eprints.unram.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text
LAPORAN TA_NURROCHMAN HARTADI DASRIEN.pdf Restricted to Repository staff only Download (2MB) |
Abstract
Pengolahan pangan secara tradisional sudah dikenal lama. Salah satu cara pengolahan makanan yang dilakukan secara tradisional adalah fermentasi. Tape adalah salah satu makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing dikalangan masyarakat Indonesia, Dalam proses fermentasi tape para produsen masih menggunakan cara manual yaitu tape di fermentasi di suatu wadah yang hanya di tutupi oleh kain atau dedaunan. Dengan cara manual tersebut hasil fermentasi sering mengalami kegagalan atau kualitas tape buruk hal ini terjadi karena proses fermentasi di pengaruhi oleh beberapa faktor yaitu suhu, takaran ragi yang di butuhkan dan kandungan alkohol pada tape yang menentukan tingkat kematangan tape. Oleh karena itu maka akan dirancang suatu pengontrol suhu dan monitoring dengan menggunakan sensor yang dipasang ke Arduino Uno untuk mengatasi masalah tersebut. Untuk mengetahui sistem telah bekerja dengan baik, sistem ini dapat dipantau melalui LCD. Pengendali utama sistem ini memakai mikrokontroler Arduino Uno yang dihubungkan dengan heater dan kipas DC sebagai pengatur suhu pada saat fermentasi. Alat pengontrol suhu ini memiliki beberapa komponen, yaitu wadah penampung tape singkong yang dipasangkan dengan Loadcell yang berguna untuk mengetahui berat tape singkong saat proses fermentasi. Sistem ini juga menggunakan sensor DHT11 untuk mengetahui nilai suhu saat proses fermentasi dan sensor alkohol MQ3 untuk mengetahui kadar alkohol pada tape singkong. Sistem ini juga menggunakan micro SD untuk menyimpan data-data dari parameter tersebut secara otomatis. Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan sistem monitoring alat pengontrol suhu kematangan tape berbasis Arduino Uno dapat bekerja dengan baik. Setiap sensor berhasil memberikan data yang akurat sesuai dengan parameter yang diamati. LCD berhasil menampilkan data. Relay berhasil mengontrol heater dan kipas DC secara otomatis.
| Item Type: | Thesis (S1) |
|---|---|
| Keywords (Kata Kunci): | Arduino Uno, DHT11, MQ3, Loadcell, LCD, tape singkong |
| Subjects: | T Technology > TK Electrical engineering. Electronics Nuclear engineering |
| Divisions: | Fakultas Teknik |
| Depositing User: | Meike Megawati |
| Date Deposited: | 15 Nov 2023 02:29 |
| Last Modified: | 15 Nov 2023 02:29 |
| URI: | http://eprints.unram.ac.id/id/eprint/43361 |
Actions (login required)
 |
View Item |
