PAHLEVI, M RIZAL (2018) PENGARUH UKURAN ZEOLIT AKTIF TERHADAP TINGKAT PEMURNIAN PADA FILTRASI MINYAK JELANTAH. S1 thesis, Universitas Mataram.
![[img]](http://eprints.unram.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text
ARTIKEL M RIZAL PAHLEVI (J1A013084).pdf Restricted to Repository staff only Download (526kB) |
Abstract
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh ukuran zeolit aktif terhadap tingkat pemurnian pada filtrasi minyak jelantah dilihat dari parameter uji: kadar air, angka peroksida, warna secara fisik, rendemen, serta organoleptik bau dan warna. Minyak jelantah yang digunakan dalam penelitian ini adalah minyak dari sisa penggorengan krupuk kulit dengan 6 kali pemakaian. Penelitian ini dirancang menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) untuk parameter kimia dan fisik dengan 4 perlakuan dan 5 ulangan. Data hasil beda nyata diuji dengan orthogonal polinomial untuk parameter fisik dan kimia, sedangkan untuk organoleftik diuji dengan uji Beda Nyata Jujur (BNJ) dengan taraf beda nyata 5%. Perlakuan terdiri dari satu faktor yaitu ukuran zeolit aktif ( 20 mesh, 40 mesh, 60 mesh, dan 80 mesh) Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan filtrasi minyak jelantah dengan zeolit aktif menunjukkan hasil perbedaan yang nyata terhadap kadar air, angka peroksida, rendemen dan organoleptik maka dilakukan uji lanjut dengan polynomial ortogonal, sedangkan hasil menunjukkan perbedaan tidak nyata terhadap warna Hue. Perlakuan zeolit aktif 80 mesh merupakan hasil terbaik dibandingkan dengan perlakuan lainnya dengan kadar air 0,056%, angka peroksida 1,64 m.eq/kg, serta organoleptik bau (agak tengik) dan warna (coklat kekuningan).
| Item Type: | Thesis (S1) |
|---|---|
| Keywords (Kata Kunci): | : Angka peroksida, Minyak jelantah, zeolit aktif. |
| Subjects: | S Agriculture > S Agriculture (General) |
| Divisions: | Fakultas Teknologi Pangan dan Agroindustri |
| Depositing User: | Wiwin Kartikawati |
| Date Deposited: | 26 Jan 2019 03:28 |
| Last Modified: | 06 Feb 2019 05:51 |
| URI: | http://eprints.unram.ac.id/id/eprint/11981 |
Actions (login required)
 |
View Item |
