ANALISIS PERMINTAAN GULA AREN PADA RUMAHTANGGA DI KOTA MATARAM

ROSYIDI, AHMAD (2017) ANALISIS PERMINTAAN GULA AREN PADA RUMAHTANGGA DI KOTA MATARAM. S1 thesis, Universitas Mataram.

Text SKRIPSI AHMAD ROSYIDI (C1G013008) AGRIBISNIS.pdf Restricted to Repository staff only Download (2MB)

Abstract

Ahmad Rosyidi. 2017. Analisis Permintaan Gula Aren pada Rumahtangga di Kota Mataram. Skripsi, Jurusan Sosial Ekonomi Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Mataram. Dosen Pembimbing Utama Ir. Sri Supartiningsih, MP., Dosen Pembimbing Pendamping Ir. Addinul Yakin, G.D.Ec., M.Ec. Agroindustri merupakan salah satu subsistem agribisnis, dimana dari pengembangannya diharapkan terjadi peningkatan nilai tambah hasil pertanian melalui pemanfaatan, pengembangan, dan penguasaan teknologi pengolahan. Salah satu agroindustri yang ada di Indonesia adalah agroindustri gula aren. Gula aren merupakan salah satu olahan makanan bersumber dari hasil pengolahan air nira yang berasal dari tandan bunga jantan pohon aren. Pengolahan nira hingga menjadi gula aren melalui proses perebusan hingga nira berubah menjadi cairan kental dan berwarna pekat. Kota Mataram yang merupakan kota yang terpenting di Provinsi Nusa Tenggara Barat mempunyai peran sebagai ibu kota Provinsi NTB, di samping itu Kota Mataram juga sebagai pusat kegiatan ekonomi, dan pusat perdagangan. Namun, Kota Mataram memiliki areal pengembangan tanaman aren relatif sempit hanya 2,2 Ha dari keseluruhan lahan seluas 966,3 Ha dan tidak memiliki sentra industri gula aren. Sebagian besar produsen atau sentra produksi gula aren berada di luar Kota Mataram. Gula aren merupakan salah satu gula yang banyak di sukai oleh masyarakat baik dari Kota Mataram maupun luar Kota Mataram. Permasalahan dalam pemenuhan kebutuhan gula aren adalah pada musim hujan, produsen mengalami kesulitan dalam memenuhi ketersediaan bahan baku air nira karena kadar air hujan pada nira gula aren lebih banyak yang akan mengakibatkan kadar gula pada bahan baku air nira menjadi sedikit sehingga tidak dapat dioleh dan berdampak pada penurunan jumlah produksi. Tujuan penelitian ini adalah: (1) mengetahui permintaan gula aren pada rumahtangga di Kota Mataram (bentuk dan jumlah permintaan), (2) mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan gula aren pada rumahtangga di Kota Mataram, serta (3) mengetahui masalah yang dialami konsumen (rumahtangga) dalam membeli gula aren di Kota Mataram. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif dengan unit analisis rumahtangga di Kota Mataram. Penelitian ini dilaksanakan di Kota Mataram dengan “multistage sampling” dengan melakukan beberapa tahapan dalam penetapan daerah sampel antara lain: Tahap pemilihan kecamatan dilakukan dengan “Metode Random Sampling” dan ditetapkan sebanyak 3 kecamatan yaitu Kecamatan Mataram, Kecamatan Sandubaya

Item Type:	Thesis (S1)
Keywords (Kata Kunci):	Permintaan, Gula Aren, Rumahtangga.
Subjects:	S Agriculture > S Agriculture (General)
Divisions:	Fakultas Pertanian
Depositing User:	Wiwin Kartikawati
Date Deposited:	16 Aug 2017 05:26
Last Modified:	16 Aug 2017 05:26
URI:	http://eprints.unram.ac.id/id/eprint/138

Actions (login required)

View Item