ANALISIS NILAI TAMBAH USAHA PEMINDANGAN IKAN (STUDI KASUS DI SENTRA PEMINDANGAN DESA TANJUNG LUAR) KECAMATAN KERUAK, KABUPATEN LOMBOK TIMUR

MISTIKOMAH, ENDANG (2019) ANALISIS NILAI TAMBAH USAHA PEMINDANGAN IKAN (STUDI KASUS DI SENTRA PEMINDANGAN DESA TANJUNG LUAR) KECAMATAN KERUAK, KABUPATEN LOMBOK TIMUR. S1 thesis, Universitas Mataram.

[img] Text
REVISI TERBARU 22 MEI.pdf
Restricted to Repository staff only

Download (1MB)

Abstract

Penelitian yang berjudul “Analisis Tambah Usaha Pemindangan Ikan (Studi Kasus Di Sentra Pemindangan Desa Tanjung Luar) Kecamatan Keruak, Kabupaten Lombok Timur” Penelitian ini bertujuan untuk : (1) Untuk mengidentifikasi jenis olahan pemindangan di tanjung Luar, Kecamatan Keruak., (2) Untuk mengkaji struktur pembiayaan di berbagai jenis pemindangan ikan., (3) Untuk mengkaji kesempatan kerja pada usaha pemindangan ikan, (4) Untuk mengkaji tingkat keuntungan dari berbagai jenis pemindangan ikan, (5) Untuk mengkaji nilai tambah yang dihasilkan dari berbagai jenis pemindangan ikan. Penelitian ini menggunakan metode deskriftif dengan teknik survei. Hasil penilitian ini menunjukkan: (1) Jenis olahan pindang ikan yaitu pindang ikan tongkol, pindang ikan teri, pindang ikan layang besar, pindang ikan cumi-cumi, pindang ikan tuna, dan pindang ikan cakalang. (2) Struktur biaya pada pemindangan ikan paling besar merupakan biaya bahan baku 85,32% untuk ikan tongkol, 79,85% untuk ikan teri, 73,53% untuk ikan layang besar, 92,85% ikan cumi-cumi, 84,08% pindang ikan tuna dan 73,74% untuk pindang ikan cakalang. (3) kesempatan kerja paa pemindangan ikan diantaranya, Pindang ikan tongkol sebesar 0,01 HKO/sbb, Pindang ikan teri sebesar 0,02 HKO/sbb, Pindang ikan layang besar sebesar 0,01 HKO/sbb, Pindang ikan cumi- cumi sebesar 0,005 HKO/sbb, Pindang ikan tuna sebesar 0,005 HKO/sbb, dan Pindang ikan cakalang sebesar 0,01 HKO/sbb. (4) Tingkat keuntungan yang diperoleh untuk setiap jenis olahan pindang bervariasi (a) pindang ikan tongkol yaitu sebesar 9,87%, pindang teri yaitu sebesar 3,10%, pindang layang besar yaitu sebesar 24,82, pindang cumi-cumi yaitu sebesar 2,24%, pindang tuna yaitu sebesar 61,59%, dan pindang cakalang yaitu sebesar 12,79%. (5)Nilai tambah yang diperoleh untuk setiap jenis olahan pindang bervariasi (a) pindang tongkol yaitu sebesar Rp 3.833,05/kg bb, (b) pindang ikan teri yaitu sebesar Rp 1.610,00/kg bb, (c) pindang ikan layang besar yaitu sebesar Rp 10.260,00/kg bb, (d) pindang ikan cumi-cumi yaitu sebesar Rp 2.260,00/kg bb, (e) pindang ikan tuna yaitu sebesar Rp 35.629,89/kg bb, dan (f) pindang ikan cakalang yaitu sebesar Rp 5.227,00/kg bb.

Item Type: Thesis (S1)
Keywords (Kata Kunci): Pemindangan ikan, Nilai Tambah, Struktur Biaya.
Subjects: S Agriculture > S Agriculture (General)
Divisions: Fakultas Pertanian
Depositing User: Wiwin Kartikawati
Date Deposited: 01 Jul 2019 04:07
Last Modified: 01 Jul 2019 04:07
URI: http://eprints.unram.ac.id/id/eprint/14038

Actions (login required)

View Item View Item