Risa Pusfita Sholiha, Risa Pusfita Sholiha (2018) PENGARUH 1-METHYLCYCLOPROPENE (1-MCP) DAN TINGKAT KEMATANGAN TERHADAP MASA SIMPAN DAN BEBERAPA KOMPONEN KUALITAS BUAH TOMAT (Lycopersicum esculentum Mill.). S1 thesis, Universitas Mataram.
|
Text
Jurnal Risa Pusfita Sholiha (C1M014178) Prodi Agroekoteknologi Fakultas Pertanian UNRAM.pdf Download (745kB) | Preview |
Abstract
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh 1-methylcyclopropene (1-MCP) dan tingkat kematangan terhadap masa simpan dan beberapa karakter kualitas buah tomat (Lycopersicum esculentum Mill.). Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Pemuliaan Tanaman dan Teknologi Benih Fakultas Pertanian UNRAM dari bulan Oktober sampai dengan bulan November 2017. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) Faktorial yang terdiri dari dua faktor dan tiga ulangan. Faktor pertama adalah konsentrasi 1-MCP yang terdiri dari 3 taraf yaitu kontrol (K0), konsentrasi 1-MCP 30,625 mg/100 ml (K1), dan konsetrasi 1-MCP 61,25 mg/100 ml (K2). Faktor kedua adalah tingkat kematangan buah tomat yang terdiri dari 3 taraf yaitu tingkat kematangan 1 (M1), tingkat kematangan 3 (M2), dan tingkat kematangan 5 (M3). Perlakuan 1-MCP terhadap buah tomat dilakukan selama 15 jam. Parameter yang diamati adalah warna, tekstur, susut bobot, kerusakan visual, dan volume buah tomat. Hasil penelitian menunjukkan bahwa buah tomat dengan perlakuan konsentrasi 1-MCP 30,625 mg/100 ml dengan tingkat kematangan 1 (mature green stage) memberikan hasil terbaik karena mampu menghambat perubahan warna, perubahan tekstur, susut bobot, dan penurunan volume buah tomat.
| Item Type: | Thesis (S1) |
|---|---|
| Keywords (Kata Kunci): | 1-methylcyclopropene (1-MCP), buah tomat, tingkat kematangan |
| Subjects: | S Agriculture > S Agriculture (General) |
| Depositing User: | M Jafar Jafar |
| Date Deposited: | 26 May 2018 01:36 |
| Last Modified: | 26 May 2018 01:36 |
| URI: | http://eprints.unram.ac.id/id/eprint/4273 |
Actions (login required)
 |
View Item |
