ANALISIS NILAI TAMBAH AGROINDUSTRI UBI KAYU DI DESA KEMBANG KERANG DAYA KECAMATAN AIKMEL KABUPATEN LOMBOK TIMUR

Muhammad Najip Kazwaini, Muhammad Najip Kazwaini (2018) ANALISIS NILAI TAMBAH AGROINDUSTRI UBI KAYU DI DESA KEMBANG KERANG DAYA KECAMATAN AIKMEL KABUPATEN LOMBOK TIMUR. S1 thesis, Universitas Mataram.

[img]
Preview
Text
jurnal skripsi fix.pdf

Download (553kB) | Preview

Abstract

Tujuan penelitian ini adalah (1) mengetahui nilai tambah ubi kayu pada agroindustri ubi kayu menjadi tape di Desa Kembang Kerang Daya kecamatan Aikmel; (2) mengetahui pendapatan agroindustri ubi kayu menjadi tape di Desa Kembang Kerang Daya Kecamatan Aikmel; (3) mengetahui kendala atau hambatan yang dihadapi oleh para pengusaha agroindustri ubi kayu dalam mengelola usaha agroindustri ubi kayu menjadi tape di Desa Kembang Kerang Daya Kecamatan Aikmel. Penelitian ini yang menggunakan metode deskriptif. Penelitian dilaksanakan di Desa Kembang Kerang Daya Kecamatan Aikmel Kabupaten Lombok Timur. Unit analisis yang digunakan adalah rumah tangga usaha agroindustri hasil pertanian ubi kayu. Penentuan responden dilakukan dengan metode sensus. Jenis data yang digunakan adalah data kuantitatif dan kualitatif. Sumber data yang digunakan meliputi data primer dan data sekunder. Data diperoleh menggunakan teknik survei. Analisis data menggunakan analisis pendapatan, analisis nilai tambah dan analisis deskriptif. Berdasarkan hasil penelitian disimpulkan bahwa: (1) Nilai tambah ubi kayu menjadi tape ubi kayu dalam satu kali proses produksi sebesar 2.488,84/kg bahan baku dengan rasio nilai tambah sebesar 59,62%, (2) Total pendapatan tape ubi kayu dalam sebulan yaitu Rp 2.930.643,38 atau Rp 732.905,03/minggu atau Rp 355.253,5/ proses produksi, (3) Hambatan yang dihadapi dalam agroindustri ubi kayu menjadi tape ubi kayu yaitu (a) dari segi kualitas bahan baku rendah, (b) alat pengolahan yang masih tradisonal mengakibatkan pengolahan cukup lama dan menguras tenaga dan alat perebusan yang sering rusak atau pecah, (c) menggunakan bahan pemanis buatan, (d) permodalan dalam pembelian bahan baku kurang, (e) cuaca pada musim hujan yang mengakibatkan kurangnya produktifitas pada pengolahan dan (f) pemasaran, responden mengalami hambatan pada transportasi dan dalam pemasaran responden tidak menargetkan jumlah produsi yang habis dan mengakibatkan kerusakan pada produksi. n

Item Type: Thesis (S1)
Keywords (Kata Kunci): Kata kunci: Agroindustri, Nilai Tambah, Tape Ubi Kayu, Pendapatan, Metode Hayami, Kendala atau Hambata
Subjects: S Agriculture > S Agriculture (General)
Divisions: Fakultas Pertanian
Depositing User: M Jafar Jafar
Date Deposited: 17 Jul 2018 04:22
Last Modified: 17 Jul 2018 04:22
URI: http://eprints.unram.ac.id/id/eprint/5880

Actions (login required)

View Item View Item