ANALISIS PENDAPATAN USAHA KULINER IKAN BAKAR DI PANTAI NIPAH KECAMATAN PEMENANG KABUPATEN LOMBOK UTARA

JASWADI, ENDARTO (2016) ANALISIS PENDAPATAN USAHA KULINER IKAN BAKAR DI PANTAI NIPAH KECAMATAN PEMENANG KABUPATEN LOMBOK UTARA. S1 thesis, Universitas Mataram.

[img]
Preview
Text
JURNAL ENDARTO.pdf

Download (189kB) | Preview

Abstract

Pantai Nipah merupakan tempat pariwisata yang mampu memanfaatkan potensi perikanan tangkap dengan menawarkan kuliner ikan bakar. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pendapatan, kelayakan usaha, hambatan yang dihadapi dalam usaha ikan bakar di pantai Nipah. Metode penelitian yang digunakan adalah metode deskriptif. Penelitian ini dilakukan di Pantai Nipah Kecamatan Pemenang yang terdiri atas tiga kelompok usaha yaitu Bina Sejahtera, Sejahtera Bersama dan Nipah Indah. Jumlah responden ditentukan dengan Quota Sampling yaitu sebanyak 30 responden, penentuan jumlah responden menggunakan teknik Proporsional, pemilihan responden ditentukan secara “Accidental Sampling”. Analisis data menggunakan analisis pendapatan, penerimaan, biaya dan kelayakan usaha. Hasil penelitian menunjukkan bahwa biaya yang dikeluarkan oleh pedagang yaitu sebesar Rp 13.602.845 perbulan, meliputi biaya variabel perbulan yaitu biaya yang berasal dari biaya bahan baku Rp 7.957.333, biaya bahan pelengkap Rp 2.370.156, biaya bahan penolong Rp 1.535.267, biaya tenaga kerja Rp 1.592.000 dan biaya tetap per bulan Rp 200.867. Sedangkan penerimaan yaitu sebesar Rp 19.970.933 perbulan yang berasal dari produksi ikan bakar Rp 12.896.667 dan produksi menu pelengkap Rp 7.074.267, sehingga pendapatan pedagang pada usaha kuliner ikan bakar yaitu sebesar Rp 6.368.088 perbulan. Hasil analisis kelayakan menunjukkan bahwa usaha kuliner ikan bakar di Pantai Nipah layak untuk diusahakan. Hambatan yang dihadapi yaitu terdapat pada ketersediaan bahan baku dan harga bahan baku ikan yang disebabkan oleh pengaruh musim barat dan cuaca yang tidak menentu. Kata Kunci:

Item Type: Thesis (S1)
Keywords (Kata Kunci): Usaha kuliner ikan bakar, produksi, pendapatan.
Subjects: S Agriculture > S Agriculture (General)
Divisions: Fakultas Pertanian
Depositing User: M Jafar Jafar
Date Deposited: 10 Oct 2018 01:16
Last Modified: 10 Oct 2018 01:16
URI: http://eprints.unram.ac.id/id/eprint/8471

Actions (login required)

View Item View Item