ANALISIS KUALITATIF PENGGUNAAN FORMALIN PADA IKAN ASIN DI PASAR TRADISIONAL SE-KOTA MATARAM

Gitaiswari, Ni Komang Dhana (2015) ANALISIS KUALITATIF PENGGUNAAN FORMALIN PADA IKAN ASIN DI PASAR TRADISIONAL SE-KOTA MATARAM. S1 thesis, Universitas Mataram.

[img] Text
BAB I II III IV V.docx

Download (1MB)

Abstract

Latar belakang: Kasus mengenai penyalahgunaan formalin sebagai bahan tambahan makanan masih sering terjadi dalam beberapa tahun terakhir salah satunya di Indonesia. Salah satu contoh makanan yang sering ditambahkan formalin sebagai bahan pengawet yaitu ikan asin. Tujuan: Untuk mengetahui persentase penggunaan formalin pada ikan asin yang beredar di pasar-pasar tradisional yang terletak di Kota Mataram. Metode: Penelitian ini merupakan penelitian observasional dengan desain cross sectional. Sampel diambil dengan teknik consecutive sampling. Identifikasi kualitatif kandungan formalin pada ikan asin menggunakan Tes Kit Formalin dengan merk Easy Test. Hasil: Dari 72 sampel ikan asin

Item Type: Thesis (S1)
Keywords (Kata Kunci): Formalin, ikan asin, pasar tradisional, Tes Kit Formalin
Subjects: R Medicine > R Medicine (General)
Divisions: Fakultas Kedokteran
Depositing User: Ayus Suyarsih
Date Deposited: 24 Oct 2018 00:13
Last Modified: 24 Oct 2018 00:13
URI: http://eprints.unram.ac.id/id/eprint/9004

Actions (login required)

View Item View Item