Ansar, A and Rohani, St. and Nazaruddin, N (2015) PENERAPAN MESIN PEMISAH BIJI DAN SARI BUAH PADA KELOMPOK PENRAJIN DODOL MARKISA DI MALINO SULAWESI SELATAN. Abdi Insani Unram, 2 (2). pp. 39-45. ISSN 2356-2935
|
Other (Artikel sudah publish di Jurnal Abdi Insani)
07 Ansar.pdf - Published Version Download (685kB) | Preview |
Abstract
Ansar1, St. Rohani2, dan Nazaruddin1 1Program Studi Teknik Pertanian, Universitas Mataram 2Fakultas Peternakan Universitas Hasanuddin Makassar Korespondensi: ancadewi@yahoo.com Diterima 4 Agustus 2015 / Disetujui 3 September 2015 ABSTRAK Tujuan yang ingin dicapai pada kegiatan ini adalah melakukan introduksi teknologi tepat guna berupa mesin pemisah biji dan sari buah yang dapat digunakan untuk pembuatan sari buah markisa kepada kelompok mitra usaha dodol markisa untuk meningkatkan kapasitas produksi dodol markisa di Malino. Target luaran yang akan dicapai adalah penggunaan mesin pemisah biji dan sari buah markisa yang dapat digunakan untuk memisahkan antara biji dengan sari buah markisa. Target luaran yang lain adalah dihasilkan naskah artikel ilmiah yang dapat dipublikasikan di jurnal ilmiah terakreditasi nasional berjudul penganekaragaman produk pangan olahan dari buah markisa. Metode yang digunakan untuk mencapai target tersebut adalah melakukan introduksi teknologi dalam bentuk sosialisasi penggunaan mesin pemisah biji dan sari buah markisa dan pelatihan desain kemasan produk. Hasil kegiatan menunjukkan bahwa introduksi teknologi mesin pemisah biji dan sari buah markisa dapat meningkatkan produktivitas usaha dari pengolahan bahan baku 40 kg/hari menjadi 75 kg/hari buah markisa. Penggunaan mesin pemisah biji dan sari buah markisa dapat menyerap tenaga kerja, sehingga kelompok mitra mau menggunakan mesin tersebut.
| Item Type: | Article |
|---|---|
| Keywords (Kata Kunci): | buah markisa, sari buah, dodol markisa, mesin pemisah |
| Subjects: | T Technology > TS Manufactures |
| Divisions: | Fakultas Teknologi Pangan dan Agroindustri |
| Depositing User: | DR. ANSAR,S.Pd.,M.P.,M.Pd Fatepa |
| Date Deposited: | 03 May 2018 06:21 |
| Last Modified: | 03 May 2018 06:21 |
| URI: | http://eprints.unram.ac.id/id/eprint/3501 |
Actions (login required)
 |
View Item |
