UJI BIOLOGIS PERANAN IKAN SAPU-SAPU (Hypostomus plecostomus) SEBAGAI PAKAN ITIK MOJOSARI

Asnawi, Asnawi (2018) UJI BIOLOGIS PERANAN IKAN SAPU-SAPU (Hypostomus plecostomus) SEBAGAI PAKAN ITIK MOJOSARI. S3 thesis, Universitas Mataram.

Text (Uji Biologis Peranan Ikan Sapu-sapu (Hypostomus plecostomus) Sebagai Pakan Itik Mojosari) Laporan Hibah Doktor.pdf Restricted to Repository staff only until 15 October 2021. Download (599kB) | Request a copy

Abstract

ASNAWI. Ikan sapu-sapu (Hypostomus plecostomus) merupakan ikan air tawar yang hidup pada aliran sungai yang kotor. hidup menempel pada dasar sungai, tubuhnya dipenuhi sisik yang keras. Bentuknya yang menyeramkan dan tubuhnya yang keras sehingga ikan ini tidak dikonsumsi oleh manusia. Populasi ikan ini cukup tinggi di daerah aliran sungai di kota Mataram. Karena itulah ikan ini oleh sebagian peternak itik digunakan sebagai pakan alternative pengganti pakan komersial yang harganya mahal. Penggunaan ikan sapu-sapu sebagai pakan itik sudah lama dilakukan, dan penggunaannya dilakukan terus menerus setiap hari. Asnawi dkk., (2010) memprediksi populasi ikan sapu-sapu melalui penggunaan sebagai pakan itik di Kota mataram diperoleh sebesar 2272 kg/hari atau setara dengan 99,28 ton/tahun. Penelitian ini bertujuan mengkaji kandungan nilai nutrisi dan zat aktif ikan sapu-sapu, Mengetahui dan mengevaluasi energi metabolis (AME) dan kecernaan protein ikan sapu-sapu pada itik Mojosari pada masa peneluran pertama, dan mengkaji tingkat penggunaan ikan sapu-sapu terhadap produksi dan reproduksi itik Mojosari. Manfaat yang diperoleh dari hasil penelitaian ini adalah : sebagai bahan informasi ilmiah kandungan nutrisi, bahan aktif, energi metabolis dan kecernaan protein. Disamping itu sebagai dasar penyusunan pakan itik mojosari petelur bagi peternak guna meningkatkan efisiensi dalam pemeliharaan itik. Penelitian ini dilakukan dalam dua tahap yaitu : (1) Evaluasi kandungan nutrient dan penentuan nilai kecernaan protein dan energi metabolis ikan sapu-sapu (2) Penerapan ikan sapu-sapu terhadap penampilan reproduksi dan produksi itik mojosari. Penelitian tahap pertama yaitu melakukan eksplorasi ikan sapu-sapu melalui metode analisi proksimat (kadar protein kasar, lemak kasar, serat kasar, abu dan gross energi), kandungan asam-asam amini esensial dan non esensial, kandungan mineral makro dan mikro, kandungan logam berat dan kandungan bahan aktif albumin. Penelitian tahap kedua yaitu melakukan percobaan langsung penggunaan ikan sapu-sapu terhadap produksivita dan reproduksi itik Mojosari. Penelitian tahap pertama dilakukan dengan metode eksploratif yaitu mengambil ikan sapu-sapu langsung dari sungai, selanjutnya dianalisa di Laboratorium. Penelitian analisa proksimat ikan sapu-sapu yang meliputi kadar abu, protein kasar, lemak kasar, serat kasar dan gross energi dilakukan di laboratorium Nutrisi dan Makanan Ternak Fakultas Peternakan Universitas Mataram. Analisa Ca, P dan mineral lainya serta zat aktif albumin dilakukan di Laboratorium Jurusan Kimia FMIPA Universitas Brawijaya Malang. Analisa asam amino dilakukan di Laboratorium sentral Ilmu Hayati Universitas Brawijaya Malang. Penelitian tahap kedua dilakukan dengan metode eksperimen yaitu menggunakan 4 perlakuan yaitu : P0 (80% dedak : 20% konsentrat), P1 (90% dedak : 10% ikan sapu-sapu), P2 (80% dedak : 20% ikan sapu-sapu) dan P3 (70% dedak : 30% ikan sapu-sapu. Masing-masing perlakuan diulang 5 kali dan setiap ulangan terdiri dari 5 ekor itik. Rancangan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL). Data yang diperoleh ditabulasi dengan MS Excel dan Duncan’s. Hasil penelitian tahap pertama diperoleh sebagai berikut : Hasil analisa proksimat diperoleh bahwa ikan sapu-sapu mengandung kadar protein kasar 37,07 ± 3,50 %, lemak kasar 16,85 ± 4,35 %, serat kasar 1,92 ± 1,09 %, abu 33,25 ± 3,99 % dan gross energi 4559 ± 1244,37 kkal/g. Ikan sapu-sapu mengandung asam amino total sebesar 24.027 ± 1,796 %. Mengandung mineral Ca : 0,4984 ± 0,0001 %, P total : 0,1762 ± 0,004 %, Na : 1,53 ± 0,01 %, Mg : 0,2201 ± 0,000 %, K : 0,13 ± 0,000 %, S : 275,672 ± 0,5711 ppm, Fe : 100,131 ± 0,0251 ppm, Zn : 304,633 ± 0,0161 ppm dan Cu : 189,314 ± 0,0238 ppm. Pada Ikan sapu-sapu terdapat logam berat Pb : 4,25 ± 0,18 ppm, Cr : 0,28 ± 0,000 ppm dan Cd : 0,87 ± 0,03, akan tetapi tidak ditemukan logam berat Hg. Ikan sapu-sapu mengandung zat aktif albumin sebesar 4,29 ± 0,02 %. Energi metabolis ikan sapu-sapu yang di tentukan pada itik Mojosari dara diperoleh berturut-turut sebesar : 2890.52 ± 33,59 kkal/g, sedangkan kecernaan protein diperoleh sebesar 64.80 ± 15,71 %.

Item Type:	Thesis (S3)
Keywords (Kata Kunci):	Ikan sapu-sapu, AME, Komposisi nutrisi
Subjects:	Q Science > QL Zoology
Divisions:	Fakultas Peternakan
Depositing User:	Dr. Ir. Asnawi
Date Deposited:	16 Nov 2018 00:18
Last Modified:	16 Nov 2018 00:18
URI:	http://eprints.unram.ac.id/id/eprint/10156

Actions (login required)

View Item