ANALISIS PENDAPATAN DAN NILAI TAMBAH AGROINDUSTRI SUSU KEDELAI DI KOTA MATARAM

AMECCI, YULI MAULIDA (2018) ANALISIS PENDAPATAN DAN NILAI TAMBAH AGROINDUSTRI SUSU KEDELAI DI KOTA MATARAM. S1 thesis, Universitas Mataram.

Text ARTIKEL ILMIAH YULI MAULIDA AMECCI (C1G114135).pdf Download (620kB)

Abstract

Tujuan penelitian ini adalah: 1) Mengetahui pendapatan agroindustri susu kedelai di Kota Mataram; 2) Mengetahui kelayakan usaha agroindustri susu kedelai di Kota Mataram; 3) Mengetahui nilai tambah usaha agroindustri susu kedelai di Kota Mataram; 4) Mengetahui hambatan yang dihadapi produsen agroindustri susu kedelai di Kota Mataram. Penelitian ini menggunakan metode penelitian deskriptif, teknik pengumpulan data mengunakan teknik survei melalui wawancara langsung melalui daftar pertanyaan yang telah di siapkan sebelumnya, Penelitian ini diakukan secara proposive sampling dengan pertimbangan bahwa pengusaha pengolah susu kedelai hanya ada di Kota Mataram Penentuan responden dalam penelitian ini dilakukan secara sensus yaitu mengambil seluruh populasi agroidustri susu kedelai yang ada di lokasi penelitian yaitu sebanyak 7 unit usaha. Hasil penelitian menunjukan bahwa (1) Rata-rata pendapatan usaha agroindustri di Kota Mataram sebesar Rp 576.172/proses produksi dan Rp 14.481.016/bulan produksi., (2) produksi rill 81 ltr/proses produksi dan 2.033 ltr/bulan produksi, harga rill Rp 16.714/ltr, penerimaan rill Rp 938.571/proses dan Rp 23.220.000/bulan lebih besar dari BEP produksi 28,14 ltr/proses dan 693,64 ltr/bulan utuk harga BEP Rp 8.445 kg/proses, penerimaan BEP Rp 163.275/proses dan Rp 3.823.603/bulan., (3) nilai tambah pada usaha agroindustri susu kedelai di Kota Mataram sebesar Rp 45.956/kg bahan baku dengan rasio nilai tambah sebesar 83 % hal ini berarti dalam pengolahan kedelai menjadi susu kedelai memberikan nilai tambahsebesar 83% dari nilai produk. (4) Hambatan agroidustri susu kedelai di kota mataram adalah kurangnya ketersediaan modal dan kurangnya inovasi produk. Saran penelitian ini adalah 1) Diharapkan pada produsen susu kedelai agar mencoba hal baru dengan membuat kemasan yang lebih menarik dan inovatif pada produk susu kedelai agar terlihat menarik sehingga pembeli lebih tertarik mengkonsumsi produk susu kedelai yang di jual.

Item Type:	Thesis (S1)
Keywords (Kata Kunci):	Pendapatan, Kelayakan, Nilai Tambah.
Subjects:	S Agriculture > S Agriculture (General)
Divisions:	Fakultas Pertanian
Depositing User:	Saprudin Saprudin
Date Deposited:	30 Nov 2018 02:44
Last Modified:	30 Nov 2018 02:44
URI:	http://eprints.unram.ac.id/id/eprint/10780

Actions (login required)

View Item