PEMISAHAN ASAM LEMAK TAK JENUH MINYAK BIJI NYAMPLUNG MENGGUNAKAN METODE KRISTALISASI UREA SEBAGAI BAHAN DASAR SINTESIS ASAM DIHIDROKSI STEARAT

DINA MARLINA, OKTAVIA (2022) PEMISAHAN ASAM LEMAK TAK JENUH MINYAK BIJI NYAMPLUNG MENGGUNAKAN METODE KRISTALISASI UREA SEBAGAI BAHAN DASAR SINTESIS ASAM DIHIDROKSI STEARAT. S1 thesis, Universitas Mataram.

Text SKRIPSI DINA MARLINA OKTAVIA_KIMIA_2018.pdf Restricted to Repository staff only Download (3MB)

Abstract

Asam dihidroksi stearat (DHSA) merupakan senyawa yang dapat digunakan sebagai emulsifier dan bahan tambahan dalam formulasi kosmetik. Pada penelitian ini sintesis DHSA telah dilakukan pada asam lemak tak jenuh minyak biji nyamplung. Penelitian ini bertujuan untuk memisahkan asam lemak tak jenuh minyak biji nyamplung, melakukan sintesis senyawa DHSA dari asam lemak tak jenuh dan mengkarakterisasi asam lemak tak jenuh serta senyawa DHSA yang dihasilkan. Pemisahan asam lemak tak jenuh dilakukan dengan menggunakan metode kristalisasi urea. Asam lemak tak jenuh yang dihasilkan kemudian digunakan sebagai bahan dasar sintesis DHSA melalui reaksi hidroksilasi senyawa epoksi. Asam lemak tak jenuh yang dihasilkan berwarna kuning, dengan bilangan iod sebesar 55,84 mg Iod/g, bilangan hidroksil sebesar 11,22 mg KOH/g dan kadar asam lemak tak jenuh paling tinggi diperoleh pada rasio urea:asam lemak (8,571:1 w/w) yaitu 26,33%. Persentase asam lemak tak jenuh berdasarkan hasil GC-MS setelah kristalisasi urea yaitu sebesar 97,76%. DHSA yang dihasilkan dari hasil hidroksilasi senyawa epoksi asam lemak tak jenuh berwarna kuning, berbentuk semi padat, dengan bilangan oksiran yaitu 0,088% dan bilangan hidroksil sebesar 89,76 mg KOH/g. Senyawa DHSA ditandai dengan munculnya serapan spesifik gugus hidroksil pada bilangan gelombang 3340,60 cm-1 serta hilangnya gugus oksiran pada spektrum FTIR.

Item Type:	Thesis (S1)
Keywords (Kata Kunci):	Asam Dihidroksi Stearat, Asam Lemak Tak Jenuh, Kristalisasi Urea, Hidroksilasi Senyawa Epoksi, Minyak Biji Nyamplung
Subjects:	Q Science > QD Chemistry
Divisions:	Fakultas Matematika dan ilmu Pengetahuan Alam
Depositing User:	Meike Megawati
Date Deposited:	08 Sep 2022 03:52
Last Modified:	08 Sep 2022 03:52
URI:	http://eprints.unram.ac.id/id/eprint/31590

Actions (login required)

View Item