AJI, JAUHARI (2015) PERMINTAAN PRODUK PANGAN OLAHAN LOKAL DI KABUPATEN LOMBOK TENGAH. S1 thesis, Universitas Mataram.
|
Text
JURNAL OLEH JAUHARI AJI.pdf Download (122kB) | Preview |
Abstract
Penelitian ini bertujuan untuk : (1) Mengetahui jenis-jenis produk pangan olahan lokal di Kabupaten Lombok Tengah; (2) Mengetahui permintaan pangan olahan lokal di Kabupaten Lombok Tengah; (3) Mengetahui produk pangan olahan lokal yang paling dominan di Kabupaten Lombok Tengah; (4) Mengetahui kelebihan dan kekurangan produk pada pangan olahan lokal di Kabupaten Lombok Tengah. . Hasil penelitian menunjukkan bahwa : (1) Macam produk yang diminta adalah Marungkung, Ceker ayam, Kripik Pisang, Kripik Talas, Aderan, Kepeng, Bawang, Pisang Sale, Temerodok, Dodol Jelly, Dodol Rumput Laut, Rengginang Rumput Laut, Rengginang Singkong, Ure, Renggi, Opak-opak, Mendari, Dodol Terong, Sate Madura, dan Sate Bulayak. (2) Total permintaan produk pangan olahan lokal di Kabupaten Lombok Tengah mencapai Rp 6.146.985.000. Permintaan produk pangan olahan lokal yang terbanyak adalah Sate Madura sebesar 32.532 kg. Ini diikuti oleh Marungkung dengan jumlah sebesar 32.420 kg, Ure sebesar 20.775 kg, Renggi sebesar 11.424 kg, dan Ceker Ayam sebesar 10.647 kg. (3) Produk pangan olahan lokal yang dominan dari nilai permintaan adalah Sate Madura dengan nilai permintaan sebesar Rp 2.143.980.000, diikuti oleh Marungkung sebesar Rp 1.458.900.000, Sate Bulayak sebesar 456.266.000, Ure sebesar Rp 415.500.000, dan Ceker Ayam sebesar Rp 372.645.000. (4) Kelebihan produk pangan olahan lokal adalah rasanya yang enak, tampilan yang menarik, dan bergizi tinggi. Kekurangan produk pangan olahan lokal adalah pada kemasan, tidak menarik, tid
| Item Type: | Thesis (S1) |
|---|---|
| Keywords (Kata Kunci): | pertanian, produk pangan |
| Subjects: | S Agriculture > S Agriculture (General) |
| Divisions: | Fakultas Pertanian |
| Depositing User: | Saprudin Saprudin |
| Date Deposited: | 02 Jun 2018 06:02 |
| Last Modified: | 02 Jun 2018 06:02 |
| URI: | http://eprints.unram.ac.id/id/eprint/4457 |
Actions (login required)
 |
View Item |
